ROSCÓN DE YOGUR:

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 1 yogur natural 
• I medida de yogur de aceite de oliva
• 2 medidas de yogur de azucre
• 3 medidas de yogur de fariña
• 1 sobre de levadura Royal
• A raiadura dun limón
• 6 noces en trociños pequenos
• Un puñado de uvas pasas de Corinto
• Manteiga para untar o molde

MODO DE FACELO:

Untar o molde con manteiga e espolvorear fariña para que non se pegue o roscón. Deixar aparte.

Medir o azucre, a fariña e o aceite. Mesturar a levadura coa fariña. Poñer as uvas pasas a reblandecer nun pouco de auga quente (tamén se pode usar viño doce). Prequentar o forno a 200 grados.

Nun bol batir os ovos. Engadir o azucre, o yogur, o aceite e por último a fariña coa levadura. Pódese mesturar coa batidora pero queda mellor a man cunha culler. Engadir a raiadura de limón, as noces ben limpas e as uvas pasas.

Unha vez obtida unha mestura sen grumos, verter no molde. Poñer no forno durante 40 minutos a 200 grados (pode variar segundo a potencia do forno). Pódese usar un pincho para probar se xa está cocido.

Deixar arrefriar e desmoldar. E agora a disfrutar!!!