TARTA DE MAZA RAPIDA

Ingredientes: 

6 mazás. 

4 ovos. 

1 iogur natural. 

raspa de limón. 

1 medida de iogur de fariña. 

2 medidas de iogur de azucre 

1 medida de iogur de aceite. 

1 sobre de levadura royal. 

Forma de facela: 

Pícar moi miudiñas as mazás e xúntanse tódolos ingredientes nunha cunca. Tamén se poden botar as mazás picadas cando a masa xa está feita para que queden os trozos polo medio sen desfacer. 

Batir todo coa batidora e botar no molde engrasado con manteiga. 

Pelar unhas mazás en láminas finas para adornar. 

Meter no forno unha hora a 180 grados. Cando estea dourada, cubirla con marmelo de albaricoque. Podemos facer tamén unha mestura de marmelo de albaricoque con cognac e azucre deixando que ferva e botámola por enriba da tarta cun pincel. 

CAPRICHO DE ARACELI

                                        CAPRICHO DE ARACELI




Ingredientes

1 "tarrina de requesón"
Aceite de millo medido polo envase do requeixo
A mesma medida de azúcar
2 medidas de fariña da forma que dixemos antes
4 ovos
3/4 do sobre de royal (ou o fermento que queiras)
Froitos vermellos empapados en coñac durante horas
1 mazá

Modo de preparación

Batemos todo xunto pero empezamos cos ovos, aceite e azúcar e imos engadindo a fariña, fermento e o requeixo.
Poñemos todo nun molde e por enriba colocamos os froitos vermellos e a mazá que previamente cortamos en láminas.
Quentamos o formo 5 minutos antes e metémolo durante 40 min. a 170 graos.

TRUFAS

                                                            TRUFAS

Ingredientes

100 gramos de nata líquida

150 gramos de chocolate para postres

1 chorro de coñac

Modo de preparación

Troceamos o chocolate mentras se quenta a nata (hasta que ferva ). De seguido engadimos o chocolate en anacos e remexemos hasta que a pasta sexa homoxénea. Engadimos coñac e volvemos remexer; deixamos que enfrie e logo metémolo no conxelador durante varias horas. Cando o saquemos deste, facemos boliñas e rebozamos en "virutas" de chocolate ou cacao.

TARTA DE CABELLO DE ÁNGEL

Tipo Mondoñedo (ou ó xeito dunha focense)

INGREDIENTES:
- Masa de hojaldre ou tipo hojaldre (eu compro unha masa de mercadona)
- 250 grs de almendra picada

-1 bote de cabello de ángel (tamén pode facerse outro día colgo a receta)
- 1 trozo de biscoito caseiro ou unha bolsa de biscoitos para desfacer

- Almibar con auga fervida e azúcar
-Unhas cereixas para adornar

ELABORACIÓN

1º-Sacamos a masa e poñémola a desconxelar un pouco ata que se poda estirar ben. Engrasamos un molde e poñemos por riba a masa estirada, o que sobre gardámolo para adornar.
2º- Mentres poñemos un cazo con auga e desleimos azúcar (eu boto unhas cantas cucharadas no fondo do cazo con auga para que o almíbar espese).
3º- Desfacemos o biscoito ou os biscoitos nun bol e mollámolos co almíbar.
4º- Disponse no fondo do molde de forma que cubra todo.
5º- Abrimos o cabello de ángel e ímolo dispoñendo enriba da capa do biscoito.
6º- Dispoñemos agora unha capa coas almendras.
7º- Adornamos con tiras do hojaldre e pintamolo con ovo
Metese no forno quente

TARTA DE COCO

                                                                      

Para facer unha rica tarta de coco necesitamos:

INGREDIENTES

• unha base de hojaldre ou masa quebrada
• 300 gr. de coco
• 300 gr. de azucre
• 4 iogures naturales
• 8 ovos

ELABORACION

• sepáranse as claras das xemas
• as xemas mézclanse co azucre, os iogures, e o coco
• as claras, móntanse a punto de neve
• mézclase  todo moi despacio pa que non se baixen as claras.
• vótase a mezca todo nun molde previamente untado con aceite ou manteiga, e cuberto co hojaldre.
• métese o forno a 170 ou 180 graos mais ou  menos ata que coza a gusto do consumidor,
• picase o dulce con unha agulla e cando saia limpa, xa esta listo,
• deixar enfriar e ñam, ñam.

ORELLAS (Orejas)

INGREDIENTES:

600 gramos de harina
2 huevos
100 gramos de mantequilla
1 vaso pequeño de leche
1 vaso pequeño de aceite ( de freír patatas o algo así que este limpio )
1 cucharadita de café de canela 
1 Limón la ralladura 
1/2 vaso pequeño de agua

Elaboración:

Se mezcla en un recipiente el huevo, la harina, la mantequilla, la leche, el aceite, la canela, y la ralladura de limón y se le va incorporando poco a poco la harina hasta formar una masa. Cuando ésta empiece a tomar consistencia se pasa a la mesa y se continúa amasando incorporándole la harina necesaria hasta que quede una masa de consistencia mas bien dura.
Se estira y se rocía con un poco de agua y se vuelve a amasase de nuevo procurando que ligue bien.
Se repite esta operación varias veces ( unas tres veces ) hasta conseguir una masa consistente que no se pegue a la mesa.
Para hacer las orejas estiramos un poco de masa procurando que quede lo más fina posible, las freímos en aceite abundante.
Cuando están fritas las rociamos con Anís y espolvoreamos azúcar y a comer. Buen provecho.

MAGDALENAS

MAGDALENAS RELLENAS CON MERMELADA DE FRAMBUESA. (1)

MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE. (2)

Ingredientes:

• 2 huevos.
• 175 g de azúcar.
• 60 ml de leche.
• 210 g de harina de trigo.
• 190 ml de aceite de oliva suave.
• 1/2 sobre de levadura química.
• Una pizca de sal
• Mermelada de frambuesa (1).
• Pepitas de chocolate (2).

Preparación:

1. Bate los huevos y el azúcar.
2. Lentamente añade la leche y el aceite de oliva.
3. Mezcla aparte la harina con la levadura química y la sal. Añadiendo esta mezcla al batido realizado anteriormente. (2) En el caso de las pepitas de chocolate, puedes añadir unos 75 g de pepitas de chocolate y remueves la mezcla para que queden distribuidas homogéneamente.
4. Tapar la masa con un paño y dejar reposar en la nevera como mínimo una hora (para que empiece a actuar la levadura química).
5. Después del tiempo de reposo, bate con fuerza la mezcla.
6. Precalienta el horno a 250 ºC.
7. Llena los moldes para magdalenas. (1) Llena el molde hasta la mitad y añade una cucharada de mermelada, tapala con mas masa de magdalena y pon otra cucharada de mermelada encima de todo. (2) Llena hasta tres cuartas partes con la masa para magdalenas y adorna con pepitas de chocolate la parte superior.
8. Hornéalas a 210 ºC entre 16 y 18 minutos aproximadamente.